På Grilltips.se hittar du recept som fungerar lika bra på en vanlig klotgrill som på avancerade smokers. Här blandas klassiker som entrecôte och kyckling med amerikanska BBQ-favoriter som brisket, pulled pork och burnt ends.
Alla recept bygger på min praktiska erfarenhet – från butiken, tävling och otaliga timmar vid grillen – och är skrivna för att vara enkla att följa oavsett nivå. Oavsett om du vill grilla snabbt till vardagen eller imponera på gästerna med en hel dags BBQ-session finns guiderna här.
Börja med populära recept som Honey Jalapeño Pig Shots, Smoked Dala Cut Pork Ribs eller en klassisk grillad oxfilé – och upptäck hur mycket mer grillen kan leverera.
Asiatisk glaze blir ett spännande inslag vid grillmiddagen. Glazen är supergod till både grillad kyckling, karré, fläskfilé eller revbensspjällen.
Att grilla pizza på grillen är helt klart supergott, har man bara en pizzasten så får man även till den där härliga krispiga botten som man vill ha.
Klassiska Buffalo vingar är ju friterade men frågan är om det faktiskt inte är godare att göra dem på grillen? (självklart är de det! :D)
Asiatiska smaker som bl.a. soja, sesamolja, vitlök och ingefära är jättegott att göra marinad av. Detta recept passar väldigt bra till både kyckling, fläskkött & vegetariskt :)
Hot sauce eller chilisås finns det mängder av varianter av, huvudingrediensen är chili av olika sort och styrka. Så varför inte testa göra din egen hot sauce det blir riktigt gott och är garanterat en höjdare på grillfesten!
Denna BBQ-sås är väldigt god att ringla över det grillade såsen passar även bra att använda som en glaze.
Röka egna räkor är enkelt och blir väldigt gott! Servera med en aioli till, eller njut med en klick majonnäs :) helt enkelt en perfekt förrätt.
Potatissallad med riktigt somriga smaker som passar perfekt till det grillade. Servera gärna tillsammans med grillat kött, kyckling eller goda revben.
Dessa grillspett är lite starka men det är även den supergoda hettan som just gör att man knappt kan sluta äta när man väl börjat.
Helgrillad älg biff är riktigt gott, håller man bara koll på innertemperatur medan man grillar så blir det verkligen saftigt.
Entrecote är riktigt enkel och tacksam att grilla, köttet är fettrikt så det blir riktigt saftigt och gott på grillen.
Revben är klurigt att bemästra, att få till riktiga ”low & slow” barbecue ribs tar både tid och övning. Men gör man det rätt är det nästan oslagbart.
Klassiska revbensspjäll är en av mina favoriter på julbordet men tänkte i år även prova bjuda på en extra variant på grillade kamben med jul glaze
Älgkött är en personlig favorit, att tillaga det under längre tid på grillen kan dock vara lite klurigt. Men lyckas man blir det riktigt gott :)
Denna fisk rubb passar bäst till grillad vit fisk, men går även utmärkt att använda till grillat fläskkött.
Denna sötsura äppelglaze passar så väl till fläskkött som till kyckling. Prova pensla dina spareribs med denna glaze så blir de riktigt goda.
Med detta enkla recept på hembakade hamburgerbröd blir dina grillade hamburgare extra goda, gör dem gärna i förväg och förvara i frysen tills du ska grilla.
Det här receptet på bbq grillad butternutpumpa toppad med bacon, parmesan och örter är en riktig smakupplevelse.
BBQ beer can chicken eller helgrillad kyckling på ölburk är riktigt gott, grilltekniken som används ger en saftig och god helgrillad kyckling.
Detta är en kyckling glaze med lite sting, passar perfekt till de flesta grillade kycklingvarianter men allra bäst blir den kanske till beer can chicken.
Hemmagjorda hamburgare är enkelt att göra och det blir givetvis extra gott när man grillar dem.
Grekiska souvlakispett av karré med grillade grönsaker, enkelt och gott.
Denna rubb är riktigt god att använda till pulled pork, låt den dra in i köttet dagen före så blir det supergott.
En riktigt krämig coleslaw med morot och majonnäs passar som tillbehör till det mesta, exempelvis pulled pork, grillat kött, hamburgare eller revbensspjäll.
Prova chili con carne på grillen, en mustig och het gryta med älgfärs, chili, bönor, paprika och tomater. Enkelt och riktigt gott!
Att grilla fisk och skaldjur på rökplanka går fort och är riktigt gott.
Grillad majskolv är ett favorittillbehör till det grillade. Majsen är ju givetvis god i sig men med lite kryddor och topping så kan den nästan bli en egen grillrätt.
Grillad köttfärspaj med medelhavs influerade smaker. Lite pyssel för att få till pajen, men helt klart värt det, då den blir riktigt god!
Detta recept förutsätter att du grillar ”low and slow” och även smaksätter med lätt rökning. Receptet kräver tålamod och känsla men lyckas du är det bland det godaste som du kan grilla.
Sött och fläskkött passar nästan alltid ihop denna bbq glaze är inget undantag. Pensla på i slutskedet av grillningen så får du extra god smak på dina ribs.
Räkna med 6–10 minuter totalt på direkt värme, vänd ett par gånger. Innertemperatur 68 °C för saftig kotlett, 70 °C är rekommendation.
Sikta på 72 °C i bröst och 82 °C i lår/klubba. Låt vila några minuter innan servering.
Ja. Använd indirekt värme, droppskål och trä för rök. Håll 110–120 °C och mät innertemperaturen.
Fläsk: hickory/äpple/körsbär. Nöt: ek/hickory. Kyckling: al/fruktträd. Anpassa efter rökstyrka du vill ha.
Gasol: snabb & bekväm men avsaknad av smak. Kol: bäst glöd, smak & yta. Pellets: stabil temperatur & god rök – smidigt för BBQ cooks.
