På Grilltips.se hittar du recept som fungerar lika bra på en vanlig klotgrill som på avancerade smokers. Här blandas klassiker som entrecôte och kyckling med amerikanska BBQ-favoriter som brisket, pulled pork och burnt ends.
Alla recept bygger på min praktiska erfarenhet – från butiken, tävling och otaliga timmar vid grillen – och är skrivna för att vara enkla att följa oavsett nivå. Oavsett om du vill grilla snabbt till vardagen eller imponera på gästerna med en hel dags BBQ-session finns guiderna här.
Börja med populära recept som Honey Jalapeño Pig Shots, Smoked Dala Cut Pork Ribs eller en klassisk grillad oxfilé – och upptäck hur mycket mer grillen kan leverera.
Det här är BBQ på riktigt – inga genvägar, bara rök, tid och en bra bit kött. Texas style pork belly är som en korsning mellan brisket och bacon – med mörk bark och smältande fett.
BBQ-rökta beef ribs (short ribs) done right – möra ribs med kraftig bark och djup röksmak efter många timmar i smokern.
Kalkonbröst på offset smoker är inte så vanligt i Sverige, men i USA är det en BBQ-klassiker – ofta skivat som brisket. Kalkon tar rök snabbt och blir saftig och god när man röker den varsamt med al och ek.
Underskattad högrevsskiva som smakar som ribeye – lär dig grilla Chuck Eye Steak.
Pickles i alla former är nästan ett måste till grillat – men picklad rödlök är nog den allra vanligaste och mest älskade.
Ett krämigt mac and cheese recept i BBQ stil – ostig, smakrik och perfekt som side till ribs, brisket eller burnt ends. En riktig comfort food klassiker som jag själv lagade i mitt vinnarrecept i Coop Grillduellen 2025.
Grillad picanha över öppen eld med chimichurri, spetspaprika och zucchini. Asado style möter nordisk eldtradition – en rustik grillrätt med eld, trä och fett som bygger smak
Pressgurka är ett klassiskt svenskt tillbehör – ofta serverat till köttbullar, stek eller lax. Jag tycker det är kul att plocka in den traditionen i BBQ-sammanhang, för i grunden är det ju också en sorts picklad gurka.
Honey Glazed Pig Shots med jalapeño cheese-korv, cream cheese, cheddar, bacon och nötter. Rökig BBQ-plock med sting och sötma.
Här går vi igenom steg för steg hur du lyckas med oxfilé på grillen – inklusive förberedelser, tillagning och serveringstips. Denna metod fungerar lika bra för oxfilé som för älgfilé.
Lär dig grilla Dala Cut bbq ribs low and slow på grill eller offset smoker.
Grillostfylld tomat, öst med citron och toppad med hemgjord pesto.
Lär dig grunderna för hur du går tillväga när du barbecue röker en riktig texas brisket.
Nygräddade pannkakor på grillen fyllda med äppelmos, grädde och toppade med kanel & socker.
Så grillar du älgrostbiff så att den blir perfekt saftig inuti med en härligt välgrillad yta med mycket smak!
Hembakad Napolitansk pizza på grillen eller i pizzaugnen. Degrecept & grilltips på hur du bäst får till pizzan på grillen.
Grillad kycklingburgare på bankade kycklinglårfiléer, bladspenat, coleslaw, sriracha sås & vitlökssås
Sriracha majjo är en enkel sås som går snabbt att röra ihop & den passar perfekt till grillat.
Pluma från Iberico grisen är en extremt marmorerad & mycket smakrik styckdetalj. Vill du ha ett kött som går fort att grilla men ändå ger fantastisk smak och upplevelse ska du verkligen prova denna detalj.
Smashed /krossad potatis med rödlök, sill & stenbitsrom toppat med en klick citron yoghurt, samt färsk dill & gräslök.
Halloumi (lokal grillost) öst med grillad citron i briochebröd med srirachamajo, sallad, grillad paprika toppad med jalapenos.
Enkla men riktigt goda & heta chicken wings kryddade med Carolina Reaper kryddan ”The End”. Låter det för starkt? Inte om du använder rätt mängd av kryddan då blir det istället en perfekt hetta som gör vingarna extra goda.
Här är min version av indiska linsgryta, den är riktigt het men även värmande & god. Testa den gärna tillsammans med grillat naanbröd & lite turkisk yoghurt & bladpersilja.
Grillade rödbetor med getost (chèvre) toppat med valnötter, smält honung och lite limezest!
Vegan ostron som är gjorda på champinjoner är verkligen liknande vanliga ostron både i smak och konsistens. De är perfekta att bjuda på till nyår eller vid andra festliga tillfällen.
Marinerade och grillade fläskben är ett perfekt snacks till festen eller fredagsmyset.
Bacon wrapped onion rings filled with cheese, chili & jalapeno
Pluma är en riktigt trevligt & god köttdetalj som passar helt perfekt på grillen. Grillar man den här biten rätt så är den helt fantastisk god.
Räkna med 6–10 minuter totalt på direkt värme, vänd ett par gånger. Innertemperatur 68 °C för saftig kotlett, 70 °C är rekommendation.
Sikta på 72 °C i bröst och 82 °C i lår/klubba. Låt vila några minuter innan servering.
Ja. Använd indirekt värme, droppskål och trä för rök. Håll 110–120 °C och mät innertemperaturen.
Fläsk: hickory/äpple/körsbär. Nöt: ek/hickory. Kyckling: al/fruktträd. Anpassa efter rökstyrka du vill ha.
Gasol: snabb & bekväm men avsaknad av smak. Kol: bäst glöd, smak & yta. Pellets: stabil temperatur & god rök – smidigt för BBQ cooks.
