Reflektioner om livet, BBQ, elden och maten vi lagar.
Här delar jag tankar som inte alltid handlar om recept – utan om känslan bakom allt som görs i eldens sken. Tiden, lugnet och det som gör grillning och matlagning till något mer än bara mat.
När jag tänkte på det här påminde det mig om något jag en gång läste – en japansk filosofi kallad Shuhari, som handlar om vägen från lärling till mästare. Mycket av den tanken går att känna igen i barbecue – där vägen, inte hastigheten, formar mästaren
En personlig reflektion om varför elden fortfarande betyder så mycket för oss som lagar mat på riktigt sätt – med tid, tålamod och respekt.
