BBQ är fullt av regler. Sånt man ”ska” göra – och ”inte får” göra. Men många av de reglerna är egentligen bara myter. Här går jag igenom några av dem – och varför de inte alltid stämmer.
Traditionell rökning i rökkåta, rökhus eller rökskåp kräver en hel del handpåläggning. Man eldar och värmer upp en större yta med ved eller kol och måste ständigt styra temperaturen för att få en jämn tillagning.
En guide om hur du på bästa sätt saltar kött & fisk för rökning. Vi går igenom vad som gäller vid torrsaltning & saltlag för dig som vill lära dig mer om rökning i grillen eller rökskåpet.
Att röka med trä av olika slag är ett trevligt sätt att smaksätta det du grillar. Det är både enkelt och billigt, och det går att göra i de flesta grillar.
