Detta är en härlig vegetarisk soppa med mycket hetta och thaismak, den passar perfekt som förrätt eller som en värmande lunch i vinterkylan. Kombinationen av b.la. lime, chili och ingefära hjälps åt att ge extra sting åt denna thaisoppa.
Publicerad: 2017-11-20 16:09
Uppdaterad: 2017-11-21 14:20
Tillagningsmetod
Svårighetsgrad
Tillagningstid
Detta är en soppa för dig som gillar riktig hetta, den värmer ända ut i fingerspetsarna och du kommer garanterat vilja ha mer :) Jag tillagade soppan på min Kamodo Sumo men går givetvis bra att använda annan grill bara du följer samma princip.
Ingredienser
- 1 dl hackad selleri
- 1 st gul lök
- 1 st chili (hackad)
- 1 msk ingefära
- 1 st vitlöksklyfta (finhackad)
- 1 st tomat (grovt hackad)
- 1 st kyckling buljong (tärning)
- 3 glas vatten (ca 0,75 - 1 L)
- 1st ägg
- ½ dl japansk soja
- 1,5 msk honung
- 1 msk sesamolja
- 1 msk Zigges BBQ Herbs n lime (Havssalt, oregano, persilja, timjan, svartpeppar, salvia, söt rökt paprika, vitlök, lök, citronzest, lime)
- 2 msk tomatpuré
- 1 st lime (pressad)
- lite extra havssalt & svartpeppar (efter smak)
- parmesanost (riv över efter smak vid servering)
Gör så här
- 1
Gör iordning din grill för direkt grillning (spara ca 30% yta för eventuell avlastning). Medan glöden blir klar så börjar du med att förbereda och hacka alla ingredienser, selleri, gul lök, chili, ingefära vitlök och tomat.
- 2
Ta fram resterande ingredienser och placera en lämplig kastrull direkt över glöden. Börja med att hälla i sesamoljan, när du fått upp temperaturen bryner du lök, selleri, chili och vitlök tillsammans med Herbs n lime kryddan.
- 3
Dela en lime på mitten och lägg på grillen, ha nu i tomat, ägg, honung, japansk soja, tomatpuré i kastrullen och rör om.
- 4
När du rört om och fått lite grillyta på limeskivorna har du i vatten och kycklingbuljongen i kastrullen och avsluta med att pressa i grillad lime.
- 5
Låt koka upp och dra åt sidan till avlastningsytan, låt puttra i ca 15 - 20 min, när det börjar bli klart så kan du passa på att grilla lite gott bröd till serveringen.
- 6
Smaka av soppan med salt och peppar och ta av den, det sista du gör när du serverar är att riva över lite god parmesanost över soppan och över bröden.
Conny Arvidsson
Jag heter Conny och det är jag som driver Grilltips.se
– här kombinerar jag allt jag brinner för: smak, eld, kunskap, kreativitet och hantverk.
Jag lagar mat över eld och rök året runt och delar med mig av erfarenheter, recept och tankar om BBQ-livet. Hoppas du hittar något här som inspirerar dig
Du kanske även gillar
-
Indisk linsgryta på grillen
Här är min version av indiska linsgryta, den är riktigt het men även värmande & god. Testa den gärna tillsammans med grillat naanbröd & lite turkisk yoghurt & bladpersilja.
Annons
Kommentarer ()