Saftig, fylld aubergine som står utmärkt för sig själv eller som kan serveras till kött som komplement.
Publicerad: 2016-07-25 18:26
Uppdaterad: 2016-10-27 00:19
Svårighetsgrad
Tillagningstid
Ingredienser
- 1 st stor aubergine
- 1 dl riven parmesan
- 1/2 gul lök
- 3-4 st färska champinjoner
- 1/2 röd chilifrukt
- 1 msk olivolja
- svartpeppar
- vitpeppar
- grönpeppar
- 2 nypor fänkålsfrön
- salt
Gör så här
- 1
Dela auberginen på hälften. Sedan på mitten, så du får 4 st delar.
- 2
Gröp ur dem, och hacka fruktköttet i bitar.
- 3
Hacka champinjonerna i bitar och finhacka löken.
- 4
Finhacka chilin.
- 5
Hacka även fänkålsfröna.
- 6
Hetta upp en stekpanna. Ha i olivolja och sedan allt det du hackat.
- 7
Krydda med svartpeppar, vitpeppar, grönpeppar, fänkålsfrön och salt.
- 8
När det fått en fin färg, och du smakat av, så fyll de urgröpta auberginerna med röran.
- 9
Toppa fyllningen med den rivna parmesanosten
- 10
Placera dem på grillen och låt dem vara på tills skalet på auberginen mjuknat ordentligt.
Fler grilltips
Tzatziki passar utmärkt till denna vegetariska anrättning.
Kommer snart även publicera ett recept på fyllda,äppelrökta champinjoner som passar väldigt bra till.
Låt er väl smaka!
Grillkatten
Jag heter Therese Herbertsson och är en av dem som arbetar med sidan. Mina intressen är god mat och fotografering, så kul att kunna kombinera det! Jag är inte den bästa grillaren, men ämnar lära mig. Tycker mig vara bra på att slänga ihop tillbehör till det grillade däremot!
Kommentarer ()