Klassiska revbensspjäll är en av mina favoriter på julbordet men tänkte i år även prova bjuda på en extra variant på grillade kamben med jul glaze
Publicerad: 2016-12-15 22:13
Uppdaterad: 2017-12-07 15:04
Tillagningsmetod
Svårighetsgrad
Tillagningstid
Ville som nämnt ovan gör en glaze med riktig ”julsmak” så det tog ett antal experiment/ tester att få till. Men när den väl satt blev den riktigt bra! Testa pensla den på grillade, äppelrökta kamben, de blir försvinnande goda.
Ingredienser
- 2 dl Julmust
- 0,5 dl Flytande honung
- 2 msk Muscovadosocker
- 1 msk Soja
- 1 msk Äppelmos
- 1 msk Heinz ketchup
- 1 msk Äppelcidervinäger
- 1 st Kanelstång
- 2 st Stjärnanis
- 0,5 tsk Ingefära
- 1 krm Chiliflakes
Gör så här
- 1
Blanda ihop ingredienserna till glazen i lämplig kastrull, koka/reducera sedan ner till ca hälften (ta ur kanelstången efter ca 3-4 min så att det inte blir för kraftig kanelsmak).
- 2
När glazen reducerat klart tar du ur stjärnanisen och låter den svalna (den blir även lite tjockare när den svalnat helt). Häll upp i lämpligt förvaringskärl.
Fler grilltips
Grilltips
- Om du vill ha lite extra sting i glazen så ökar du med extra ca 0,5 tsk chiliflakes & 0,5 tsk ingefära
- Gör gärna glazen dagen före/ låt gärna svalna då det tar en stund för smakerna att sätta sig.
- Här hittar du hela receptet med grillade äppelrökta kamben med julglaze
Conny Arvidsson
Jag heter Conny och det är jag som driver Grilltips.se
– här kombinerar jag allt jag brinner för: smak, eld, kunskap, kreativitet och hantverk.
Jag lagar mat över eld och rök året runt och delar med mig av erfarenheter, recept och tankar om BBQ-livet. Hoppas du hittar något här som inspirerar dig
Du kanske även gillar
-
Fat ribs glaze
Sött och fläskkött passar nästan alltid ihop denna bbq glaze är inget undantag. Pensla på i slutskedet av grillningen så får du extra god smak på dina ribs. -
Chicken glaze
Detta är en kyckling glaze med lite sting, passar perfekt till de flesta grillade kycklingvarianter men allra bäst blir den kanske till beer can chicken. -
Sweet and Sour BBQ Glaze
Denna sötsura äppelglaze passar så väl till fläskkött som till kyckling. Prova pensla dina spareribs med denna glaze så blir de riktigt goda.
Annons
Kommentarer ()