Klassiska Buffalo vingar är ju friterade men frågan är om det faktiskt inte är godare att göra dem på grillen? (självklart är de det! :D)
Publicerad: 2017-06-10 02:54
Uppdaterad: 2023-02-14 17:31
Tillagningsmetod
Svårighetsgrad
Tillagningstid
Ett av de viktigaste tricken för att lyckas med riktigt goda vingar är att tillaga dem långsamt över rätt temperatur och sedan doppa dem i en perfekt hot wings sås! Det blir ett perfekt snacks till tv-soffan eller kanske som en liten förrätt till grillfesten.
I de flesta amerikanska recept jag kikat på som grund för detta recept så använder de ”Frank's Original Redhot Sauce” har dock själv inte hittat/ testat denna så slutade med att jag använde min egen ”hot sauce” I receptet.
Den passar verkligen så rekommenderar att ni även testar att göra den från grunden så kommer ni garanterat få en extra bra smakupplevelse.
Ingredienser
- 1 kg Kycklingvingar
- 1 dl Hot sauce (Chilisås)
- 100 g Smör
- 1 tsk Worcester Shire sås
- 1 tsk Cayenne
- ½ tsk Vitlökspulver
- Salt
Gör så här
- 1
Börja med att salta och peppra kycklingvingarna, låt vila tills det är dags att grilla (gärna 2–3 timmar före, förvara kallt).
- 2
Tänd grillen och förbered för 50/50 metoden. När du har rätt glöd så grillar du vingarna över direkt värme (medium temperatur 150° - 200°C), vrid vingarna ofta tills det fått en gyllene färg.
- 3
Under tiden som vingarna grillas så blandar du även ihop ingredienserna till såsen, låt sedan såsen puttra ihop på den indirekta delen av grillen medans du grillar klart vingarna.
- 4
När vingarna är färdiggrillade (82˚C) så är det dags att doppa dem i såsen och flytta dem till den indirekta sidan. Låt sedan vingarna gå en stund till under stängt lock för att absorbera såsen.
- 5
Ta av vingarna och servera tillsammans med eventuell överbliven sås!
Fler grilltips
Grilltips,
- Hot sauce recept
- Man vill inte att vingarna ska bli brända så var noga med att vrida dem ofta och håll koll under grillningen.
- Alternativt kan du även servera vingarna med såsen på sidan istället för att doppa dem i den och låta den dra in smakerna. (bra om alla inte gillar kryddstarkt)
- 50/50 metoden
Conny Arvidsson
Jag heter Conny och det är jag som driver Grilltips.se
– här kombinerar jag allt jag brinner för: smak, eld, kunskap, kreativitet och hantverk.
Jag lagar mat över eld och rök året runt och delar med mig av erfarenheter, recept och tankar om BBQ-livet. Hoppas du hittar något här som inspirerar dig
Du kanske även gillar
-
Drumsticks med rosted hot sauce
Grillade saftiga kycklingben (drumsticks) med goda tillbehör som, majs, potatissallad och en hot sauce med sting är perfekt grillad mat för en trevlig grillkväll.
Annons
Kommentarer ()